De effecten van gelei en hoe het te eten
Gelei is een snack die we allemaal kennen, vooral kinderen, die dol zijn op de zoetzure smaak van gelei.Er is een breed scala aan gelei op de markt, met een verscheidenheid aan smaken om aan de behoeften van de meeste mensen te voldoen.Gelei is geen ongewoon voedsel en we kunnen zelfs thuis heerlijke gelei maken.Hier leest u hoe u gelei maakt.
Voedingswaarde van gelei
Jelly is een gelvoedsel gemaakt van carrageen, konjacmeel, suiker en water als de belangrijkste grondstoffen, verwerkt door het proces van smelten, mengen, vullen, steriliseren en koelen.
De gelei is rijk aan voedingsvezels en in water oplosbare halfvezels, die in binnen- en buitenland worden erkend vanwege hun gezondheidsfuncties.Het kan zware metaalatomen en radioactieve isotopen effectief uit het lichaam verwijderen en de rol spelen van een "gastro-intestinale aaseter", effectief voorkomen en helpen bij de behandeling van hoge bloeddruk, hoog cholesterol, coronaire hartziekten, diabetes, tumoren, zwaarlijvigheid en constipatie .Constipatie en andere ziekten.
Bij het productieproces van gelei worden calcium, kalium, natrium en andere mineralen toegevoegd, die ook door het menselijk lichaam nodig zijn.Menselijke botten hebben bijvoorbeeld veel calcium nodig, en cel- en weefselvloeistoffen bevatten een bepaalde hoeveelheid natrium- en kaliumionen, die een belangrijke rol spelen bij het handhaven van de osmotische druk van cellen, het zuur-base-evenwicht van het lichaam en de transmissie van zenuwberichten.
De effecten van gelei
1, de meeste gelei die wordt gebruikt in de zeewiergel, een natuurlijk voedingsadditief, wordt in voeding oplosbare voedingsvezels genoemd.We weten dat fruit, groenten en grove granen bepaalde voedingsvezels bevatten, de belangrijkste voedingsrol van het menselijk lichaam is het reguleren van de darmfunctie, met name laxeermiddel.Gelei en ze spelen dezelfde rol, meer eten kan het darmkanaal in de mate van nattigheid vergroten, constipatie verbeteren.
2, sommige gelei bevatten ook oligosacchariden, die het effect hebben van het reguleren van de darmflora, het verhogen van bifidobacteriën en andere goede bacteriën, het versterken van de spijsvertering en absorptiefuncties en het verminderen van de kans op ziekte.Volgens het onderzoek is de dagelijkse inname van vetrijk en energierijk voedsel voor de meeste Chinezen een veel voorkomend verschijnsel, in het geval van het onvermogen om groenten, fruit aan te vullen, meer gelei te eten om de spijsvertering te verbeteren, is dit geen goede keuze.
3, een ander groot voordeel van gelei is dat het weinig energie bevat.Het bevat bijna geen eiwitten, vetten of andere energetische voedingsstoffen, dus mensen die willen afvallen of een slank figuur willen behouden, kunnen het zonder zorgen eten.
Hoe gelei te maken
1 、 Melkkoffiegelei
Ingrediënten:
200g melk, 40g vanillesuiker, 6g agar, een beetje rum, room, muntblaadjes, pure koffie
Methode:
(1) Week agar in koud water om zacht te worden, stoom in een kooi gedurende 15 minuten om volledig te smelten en zet opzij;
(2) Kook de melk met de zelfgemaakte vanillesuiker tot 70-80°.Voeg de helft of 2/3 van de agar toe en roer tot de agar volledig is gesmolten;
(3) Zeef de melk, verwijder de vanillestokjes en de ongesmolten agar, giet het in een vierkante bak en laat het 2 uur in de koelkast afkoelen tot het volledig is gestold;
(4) Los de oploskoffie op in 250 ml kokend water, voeg 10 g suiker en de resterende agar toe, roer goed, laat afkoelen en voeg dan 1 el rum toe;
(5) Giet respectievelijk 2/3 van de totale hoeveelheid koffiemengsel in de container;
(6) Verwijder de melkgelei en snij in suikerklontjes;
(7) Voeg als de koffie bijna hard is een paar stukjes melkgelei toe en giet de rest van het koffiemengsel in de kopjes;
(8) Laat ongeveer 15 minuten opstijven en garneer met een paar slagroombloemen en muntblaadjes.
2 、 Tomatengelei
Ingrediënten:
200 g tomaten, 10 g agar, een beetje suiker
Methode:
(1) Week agar in warm water tot het zacht is;
(2) tomaten schillen en in stukjes snijden en door het sap roeren;
(3) Voeg agar toe aan water en verwarm langzaam op laag vuur tot het gesmolten is, voeg suiker toe en roer tot het ingedikt is;
(4) Voeg het tomatensap toe en roer goed om het vuur uit te zetten;
(5) Giet in geleivormen en plaats in de koelkast tot het gestold is.
3 、 Aardbeiengelei
Ingrediënten:
10g aardbeien, 3 stuks visvellen, suiker naar smaak
Methode:
(1) Gebruik je handen om de visfilm in kleine stukjes te breken en in water te leggen om ze zacht te maken, verwarm en stoom ze vervolgens in visfilmvloeistof;
(2) Snij 8 aardbeien in blokjes;
(3) Giet water in een pan en breng aan de kook, voeg de in blokjes gesneden aardbeien toe en kook tot een rode saus, en vis het vocht eruit;
(4) Giet het visfilmmengsel langzaam in de pan, roer het aardbeiensap erdoor terwijl u giet, en voeg de suiker toe om op te lossen;
(5) Koel het visfilmmengsel en het gezoete aardbeiensap af en verwijder eventueel drijvend schuim uit het sap;
(6) Giet het gezeefde aardbeiensap in de geleivormpjes, dek af met de deksels en zet 2-3 uur in de koelkast.
Zijn gelei veel calorieën?
De grondstoffen voor de productie van gelei zijn voornamelijk suiker, carrageen, mannosegom, calcium-, natrium- en kaliumzouten.Volgens de toevoeging van 15% suiker produceert elke 15 gram gelei 8,93 kcal calorische energie in het lichaam, terwijl de dagelijkse calorische energievoorziening van een gemiddelde volwassene ongeveer 2500 kcal is, dus het aandeel van de calorische energie geproduceerd door gelei in het lichaam is extreem laag.
Posttijd: 06-jan-2023
