De effecten van gelei en hoe je het eet
Gelei is een tussendoortje waar we allemaal bekend mee zijn, vooral kinderen, die dol zijn op de zoetzure smaak van gelei. Er is een breed scala aan gelei op de markt, met een verscheidenheid aan smaken om aan de behoeften van de meeste mensen te voldoen. Gelei is geen ongebruikelijk voedsel en we kunnen zelfs thuis heerlijke gelei maken. Hier leest u hoe u gelei maakt.
Voedingswaarde van gelei
Jelly is een gelvoeding gemaakt van carrageen, konjacmeel, suiker en water als de belangrijkste grondstoffen, verwerkt via het proces van smelten, mengen, vullen, steriliseren en afkoelen.
De gelei is rijk aan voedingsvezels en in water oplosbare halfvezels, die in binnen- en buitenland erkend zijn vanwege zijn gezondheidsfuncties. Het kan zware metaalatomen en radioactieve isotopen effectief uit het lichaam verwijderen en de rol spelen van een "gastro-intestinale aaseter", waardoor hoge bloeddruk, hoog cholesterol, coronaire hartziekten, diabetes, tumoren, zwaarlijvigheid en obstipatie effectief worden voorkomen en ondersteund. . Constipatie en andere ziekten.
Bij het productieproces van gelei worden calcium, kalium, natrium en andere mineralen toegevoegd, die ook door het menselijk lichaam nodig zijn. Menselijke botten hebben bijvoorbeeld veel calcium nodig, en cel- en weefselvloeistoffen bevatten een bepaalde hoeveelheid natrium- en kaliumionen, die een belangrijke rol spelen bij het handhaven van de osmotische druk van cellen, het zuur-base-evenwicht van het lichaam en de overdracht van zenuwboodschappen.
De effecten van gelei
1, het grootste deel van de gelei die wordt gebruikt in de zeewiergel, een natuurlijk voedingsadditief, wordt in de voeding oplosbare voedingsvezels genoemd. We weten dat fruit, groenten en grove granen bepaalde voedingsvezels bevatten. De belangrijkste voedingsrol van het menselijk lichaam is het reguleren van de darmfunctie, vooral laxerend. Gelei en ze spelen dezelfde rol, meer eten kan het darmkanaal in de mate van vochtigheid verhogen, constipatie verbeteren.
2 Sommige gelei bevatten ook oligosachariden, die het effect hebben van het reguleren van de darmflora, het verhogen van bifidobacteriën en andere goede bacteriën, het versterken van de spijsverterings- en absorptiefuncties en het verminderen van de kans op ziekten. Volgens het onderzoek is de dagelijkse inname van vetrijk en energierijk voedsel door de meeste Chinese mensen een veel voorkomend fenomeen, in het geval van het onvermogen om groenten en fruit aan te vullen, meer gelei te eten om de spijsvertering te verbeteren, is geen goede keuze.
3. Een ander groot voordeel van gelei is dat het weinig energie bevat. Het bevat vrijwel geen eiwitten, vetten of andere energievoedingsstoffen, dus mensen die willen afvallen of een slank figuur willen behouden, kunnen het zonder zorgen eten.
Hoe gelei te maken
1 、 Melkkoffiegelei
Ingrediënten:
200 g melk, 40 g vanillesuiker, 6 g agar, een beetje rum, room, muntblaadjes, pure koffie
Methode:
(1) Week de agar in koud water om zacht te worden, stoom gedurende 15 minuten in een kooi om volledig te smelten en zet opzij;
(2) Kook de melk met de zelfgemaakte vanillesuiker tot een temperatuur van 70-80°. Voeg de helft of 2/3 van de agar toe en roer tot de agar volledig is gesmolten;
(3) Zeef de melk, verwijder de vanillestokjes en de ongesmolten agar, giet het in een vierkante bak en laat het 2 uur in de koelkast afkoelen tot het volledig is gestold;
(4) Los de oploskoffie op in 250 ml kokend water, voeg 10 g suiker en de resterende agar toe, roer goed, laat afkoelen en voeg dan 1 eetlepel rum toe;
(5) Giet respectievelijk 2/3 van de totale hoeveelheid koffiemengsel halverwege in de container;
(6) Verwijder de melkgelei en snij in suikerklontjes;
(7) Voeg als de koffie bijna hard is een paar stukjes melkgelei toe en giet de rest van het koffiemengsel in de kopjes;
(8) Laat ongeveer 15 minuten opstijven en garneer vervolgens met een paar slagroombloemen en muntblaadjes.
2. Tomatengelei
Ingrediënten:
200 g tomaten, 10 g agar, een beetje suiker
Methode:
(1) Week de agar in warm water tot hij zacht is;
(2) tomaten schillen, in stukjes snijden en door het sap roeren;
(3) Voeg agar toe aan water en verwarm langzaam op laag vuur tot het gesmolten is, voeg suiker toe en roer tot het ingedikt is;
(4) Voeg het tomatensap toe en roer goed om het vuur uit te zetten;
(5) Giet het in geleivormpjes en plaats het in de koelkast tot het is gestold.
3. Aardbeiengelei
Ingrediënten:
10 g aardbeien, 3 stukjes visvellen, suiker naar smaak
Methode:
(1) Gebruik je handen om de visfilm in kleine stukjes te breken en ze in water te leggen om ze zacht te maken, verwarm en stoom ze vervolgens in visfilmvloeistof;
(2) Snij 8 aardbeien in dobbelsteentjes;
(3) Giet water in een pan en breng aan de kook, voeg de in blokjes gesneden aardbeien toe en kook tot een rode saus, vis dan de druppels eruit;
(4) Giet het visfilmmengsel langzaam in de pan, roer het aardbeiensap erdoor terwijl je giet, en voeg de suiker toe om op te lossen;
(5) Koel het visfilmmengsel en het gezoete aardbeiensap af en verwijder eventueel drijvend schuim uit het sap;
(6) Giet het gezeefde aardbeiensap in de geleivormpjes, dek af met de deksels en zet 2-3 uur in de koelkast.
Zijn gelei rijk aan calorieën?
De grondstoffen voor de productie van gelei zijn voornamelijk suiker, carrageen, mannosegom, calcium-, natrium- en kaliumzouten. Volgens de toevoeging van 15% suiker produceert elke gelei van 15 gram 8,93 kcal aan calorische energie in het lichaam, terwijl de dagelijkse calorie-energievoorziening van een gemiddelde volwassene ongeveer 2500 kcal bedraagt. Het aandeel van de door gelei geproduceerde energie in het lichaam is dus ongeveer 2500 kcal. extreem laag.
Posttijd: 06-jan-2023
